• İstehsal cədvəllərinə və hədəflərinə uyğun olaraq növbə ərzində bütün istehsal fəaliyyətlərini idarə etmək.
• Şərbət otağındakı və istehsal xətlərindəki komanda üzvləri ilə əməkdaşlıq edərək fasiləsiz əməliyyatları təmin etmək.
• Bütün xətlərdə avadanlıqların fəaliyyətini izləmək və vaxtında texniki xidmət və ya nasazlıqları aradan qaldırmaq.
• Operatorlara və texniklərə vəzifələr və məsuliyyətlər təyin etmək.
• İstehsal məqsədlərinə uyğunluğu təmin etmək üçün növbədən əvvəlki və növbədən sonrakı iclaslar keçirmək.
• Performansın artırılması üçün komanda üzvlərinə rəhbərlik, təlim və dəstək göstərmək.
• Bütün məhsulların keyfiyyət standartlarına və spesifikasiyalarına cavab verdiyinə əmin olmaq.
• Bütün proseslərdə Standart Əməliyyat Prosedurlarına (SOP) riayət edilməsini izləmək.
• Keyfiyyət problemlərini dərhal həll etmək və düzəldici tədbirlər görmək.
• Təhlükəsiz iş mühitini təmin etmək üçün iş yeri təhlükəsizliyi siyasət və təcrübələrinə riayət etmək.
• Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və ətraf mühit qaydalarına uyğunluğu təmin etmək.
• Növbələr arasında keçidlərin hamar olmasını və əməliyyat problemlərinin tez bir zamanda həll edilməsini təmin edərək dayanma vaxtını və tullantıları minimuma endirmək.
• İstehsal məlumatlarını izləmək və təhlil edərək inkişaf sahələrini müəyyən etmək.
• Növbənin performansı, problemləri və yenilikləri barədə İstehsal Menecerinə aydın məlumat vermək.
• İstehsal metrikləri, keyfiyyət sapmaları və dayanma səbəbləri daxil olmaqla növbə performansı ilə bağlı hesabat hazırlamaq və təqdim etmək.
• Gündəlik istehsal hədəflərinə çatma (% tamamlanma).
• Hər xətt üzrə avadanlıqların iş vaxtı faizi (hədəf: 95% və ya daha yüksək).

• Ali və ya orta – texniki təhsil, müəssisə daxili fəaliyyətində müvəffəqiyyətlərinə görə xüsusi hazırlıq və təlim;
• Məhsulun hazırlanmasının texnologiyası ilə bağlı bilgilər;
• Sanitar və gigiyenik qaydaları bilməli;
• Avadanlığın istismar qaydalarını bilməli.

Fəallıq Göstəriciləri

• Planlaşdırılan istehsalın reallaşdırma dərəcəsi
• Xəttin mexaniki səmərəliliyi
• Material səmərəliliyi